Flammkuchen und eine vegetarische Alternative

Falmmkuchen  besteht aus wenigen Zutaten, ist geschmacklich trotzdem ein sehr lohnenswertes Gericht.

Zuaten für den klassischen Flammkuchen:

Pizzateig
Speck
Creme fraiche 
Zwiebel

Den Teig dünn ausrollen (für einen echten Flammkuchen die Hefe und den Zucker weglassen; der Teig kann nach dem kneten sofort verwendet werden) und mit der Creme fraiche bestreichen.

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, den Speck würfeln und ebenfalls auf dem Teig verteilen.

Die Flammkuchen bei 180° ca. 15 Minuten backen.

Alternativ habe ich eine vegetarische Version versucht und den Speck durch Blattspinat und Knoblauch ersetzt.
Ausserdem mussten die Flammkuchen noch ein wenig gesalzen werden.