Insalata Mista (oder die Suche nach DEM Dressing)

Wir haben ein akteingesessenes italienisches Restaurant, welches bekannt für seinen sagenhaften Insalata Mista ist. Ganz klar, das Dressing macht den Salat zum Dauerbrenner.

Wenn man nachfragt, ist das natürlich ein Familienrezept, welches seit Äonen am Sterbebett weitergegeben wird. Also mindestens so geheim wie das Rezept von Coca Cola. Mindestens….

Hmmm, ok. Dann probieren wir es halt selbst aus, dieses Dressing zu „kopieren“.

Ich habe zwar nicht geschafft, das Dressing 100% nachzubauen, jedoch denke ich dass ich schon auf knappe 90% gekommen bin ;) 

Zutaten Dressing:

1 Becher Joghurt

2 EL Mayonnaise (80%)

2 EL Senf
1 TL Zucker
2 EL Öl 
1 EL Essig
Italienische Kräuter
Pfeffer
ggf. Salz

Das Dressing schmeckt leicht süßlich und ist geschmacklich tatsächlich der absolute Hammer.

Zutaten Salat:

verschiedene Arten von Salat (Vogerlsalat, Ruincola, Eisberg, exotische,....)
Karotten (julienne geschnitten oder mit dem Schäler Streifen geschnitten
Gurke
Zwiebel
gekochtes Ei
Tomaten
Paprika 
ev. Schinken
und alles was man noch gerne haben möchte 

Viel Spass beim Nachmachen und psssttt ;)