Faschierte Laibchen

 

1	Stk	Semmel (altbacken)
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl (zum Anrösten der Zwiebel)
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauch
250	g	Faschiertes (gemischt)
1	Stk	Ei
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Thymian
1	Prise	Majoran

1. Für die faschierten Laibchen die Semmeln in Wasser ca. 15 Min. einweichen - herausnehmen und gut ausdrücken. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden.
2. Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit einem Schuss Öl goldgelb anrösten.
3. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken.
4. Das Faschierte in eine Schüssel geben - Semmeln, angeröstete Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian, Majoran und Petersilie daruntermischen und alles gut durchkneten.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und aus der Masse flache Laibchen formen.
6. Nun die Laibchen auf beiden Seiten langsam braten, bis sie eine schöne braune Farbe haben.
Das selbstgemachte Kartoffelpüree nach Grundrezept zubereiten und die Laibchen damit servieren.